1. Chế độ ăn uống phong phú và cân bằng
 |
|
Ảnh: BrightSide
|
Ngoài món sushi nổi tiếng thế giới, chế độ ăn uống hàng ngày của người Nhật khá đa dạng. Họ kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau, gồm cá, rong biển, rau, đậu nành, gạo, trái cây và trà xanh. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng của người Nhật hầu như không có sự xuất hiện của đồ ăn vặt nhiều calo.
Người Nhật thường ưu tiên các sản phẩm tươi tùy theo từng mùa. Cụ thể, mùa đông người Nhật thường ăn thịt, cá, đồ uống nóng và súp. Mùa hè, họ chọn những món thanh mát như súp lạnh, hải sản tươi, ramen lạnh và salad.
2. Phương pháp nấu ăn phù hợp với thực phẩm
 |
|
Ảnh: BrightSide
|
Người Nhật thường nấu thức ăn bằng cách hầm, nướng, hấp hoặc chiên trong chảo với lượng dầu tối thiểu. Các loại rau được thái mỏng để rút ngắn thời gian nấu. Ưu điểm của các phương pháp này giúp thực phẩm giữ được dinh dưỡng ở mức tối đa.
Người Nhật sử dụng nước luộc rau củ làm nước dùng phổ biến cho nhiều món ăn. Bên cạnh đó, họ rất cẩn thận với các loại gia vị, nhằm giúp món ăn thanh đạm và sự ảnh hưởng tới dạ dày, gan và thận. Đặc trưng của ẩm thực Nhật chú trọng làm nổi bật hương vị tự nhiên.
3. Văn hóa ăn uống
 |
|
Ảnh: BrightSide
|
Ăn uống cũng được coi là một nghi lễ ở Nhật Bản. Họ ăn chậm, mỗi món dùng ít miếng.
Để giữ hương vị và hình thức tự nhiên của thực phẩm, người Nhật hiếm khi trang trí thức ăn theo cách cầu kỳ. Các món ăn luôn được sắp xếp gọn gàng, khoa học và không bao giờ để quá đầy thức ăn trên đĩa. Đây là nguyên tắc đảm bảo tính thẩm mĩ trong bàn ăn của người Nhật Bản.
4. Dùng cơm thay vì bánh mì
 |
|
Ảnh: BrightSide
|
Cơm gạo là một phần thiết yếu trong mỗi bữa ăn của người Nhật. Ăn cơm với lượng vừa đủ sẽ giúp cơ thể đủ chất và no lâu hơn.
Người Nhật hạn chế đồ ăn vặt, tăng cường luyện tập để giữ cho vóc dáng luôn thon gọn.
5. Bữa sáng là bữa ăn chính trong ngày
 |
|
Ảnh: BrightSide
|
Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày ở Nhật Bản. Bữa chính luôn được nấu cẩn thận, đủ chất, bao gồm một số món giàu dinh dưỡng như cá, cơm, trứng tráng, súp miso, đậu nành, rau xanh, rong biển và trà.
6. Không dùng đồ ngọt làm món tráng miệng
 |
|
Ảnh: BrightSide
|
Món tráng miệng bằng đồ ngọt ở Nhật Bản thường xuất hiện vào dịp lễ hoặc sự kiện đặc biệt, ít khi xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Người Nhật tránh xa các loại bánh ngọt làm từ kem hoặc bơ sữa và hàm lượng đường cao. Thậm chí, món bánh mochi nổi tiếng của người Nhật cũng sử dụng bột gạo, hạn chế tối đa chất béo, đường và các phụ gia khác trong chế biến thực phẩm.
Theo BrightSide
