Nấm mèo (nấm đen, nấm tai mây,…) là một loại nấm mọc hoang dã, có vị giòn sần sật, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng.
Không chỉ là món ăn ngon miệng, nấm mèo còn chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy nấm trong 100g nấm mèo có chứa nhiều khoáng chất (canxi, magiê, kali, nati, kẽm,…), protein, chất béo, chất xơ,… Dưới đây là những công dụng của nấm mèo.
Tốt cho sức khỏe đường ruột
Ít ai biết rằng nấm mèo là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Nấm mèo chứa nhiều prebiotic tốt, có khả năng kích thích sản sinh và nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong đường ruột. Nhờ đó, tiêu thụ nấm mèo sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng và hạn chết các vấn đề về đường ruột và táo bón.
Nấm mèo chứa đặc tính kháng khuẩn nên có thể bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn như E. coli và Staphylococcus aureus – gây ra bệnh nhiễm trùng đường ruột, dẫn đến kiết lị, tiêu chảy.
Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer
 |
|
Nấm mèo giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Ảnh: Internet
|
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nấm, nấm mèo có nhiều lợi ích trong việc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ ở người lớn tuối. Đồng thời, tiêu thụ nấm mèo thường xuyên cũng rất tốt cho hoạt động của não bộ, giúp bạn có khả năng ghi nhớ tốt hơn.
Giảm cholesterol xấu
Nấm mèo chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa cực mạnh, có tác dụng giảm cholesterol LDL (có hại) rất đáng kể. Nhờ đó, thường xuyên tiêu thụ nấm mèo giúp bạn ngăn ngừa bệnh tim mạch rất hiệu quả.
Ngoài ra, nấm mèo chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính như viêm khớp dạng thấp, bệnh tim,…
Bảo vệ gan
Nhiều nghiên cứu cho thấy dưỡng chất trong nấm mèo có tác dụng bảo vệ gan khỏi một số chất có hại. Tốt nhất, nên trộn bột nấm mèo với nước, trộn đều và sử dụng thường xuyên để thanh lọc gan, đào thải bớt các chất có hại do sử dụng acetaminophen quá liều hay các loại thuốc trị sốt và giảm đau.
Nấm mèo có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nhưng không nên sử dụng quá nhiều. Việc tiêu thụ nhiều nấm mèo có thể dẫn đến buồn nôn, nổi mề đay, sưng và ngứa cơ thể.
(Theo Boldsky)
