Hiện nay, gan nhiễm mỡ đã trở thành một căn bệnh phổ biến. Có tới 20-30% người dân Việt Nam mắc căn bệnh này do uống nhiều bia rượu dẫn đến rối loạn chức năng gan, béo phì hoặc suy dinh dưỡng, tăng mỡ máu, nhiễm viêm gan virus, chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt hàng ngày không hợp lý. Bệnh có thể diễn biến thành xơ gan, ung thư gan nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Một trong những yếu tố quan trọng giúp đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ đó là chế độ dinh dưỡng. Với sự hỗ trợ của 4 loại thực phẩm dưới đây, căn bệnh này sẽ được cải thiện đáng kể.
Ngô
 |
Trong ngô có chứa nhiều axit béo không no, có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo. Sử dụng bột ngô để nấu cháo ăn hàng ngày cũng góp phần điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Rau cần
 |
Rau cần có tác dụng làm mát gan và hạ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết cũng như làm sạch huyết dịch.
Nấm hương
 |
Trong nấm hương có nhiều hoạt chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, gan. Vì vậy bạn nên bổ sung nấm hương vào bữa ăn hàng ngày để loại bỏ bệnh gan nhiễm mỡ.
Ăn cà chua chín
 |
Các hoạt chất trong cà chua có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy bạn nên dùng cà chua trong thực đơn cho người bệnh gan nhiễm mỡ hàng ngày để cải thiện tình hình bệnh.
Nhộng tằm
 |
Nhộng tằm làm giảm cholesterol trong cơ thể, cải thiện chức năng gan. Nhộng tằm có thể được dùng dưới dạng món ăn hoặc tán thành bột để uống.
Bên cạnh 5 loại thực phẩm này, người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên chú ý bổ sung nhiều rau xanh, hoa quả tươi để có chất xơ kích thích nhu đường ruột, tránh táo bón và phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau xanh cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các loại vitamin A và E có trong loại thực phẩm này còn có tác dụng tránh tích tụ thêm mỡ trong gan.
Theo các chuyên gia y tế, người bệnh nên tăng cường sử dụng một số loại rau củ quả gồm cam, bưởi, rau cải, rau má, súp lơ...
 |
Trong chế độ dinh dưỡng, người bệnh cũng cần chú ý chọn các loại nước có lợi cho gan như atiso, trà nụ vối, lá sen. Chúng có tác dụng giảm lượng mỡ trong gan, thanh nhiệt, điều hòa cơ thể đồng thời chống tích tụ mỡ ở gan, đồng thời, tăng cường sử dụng sữa và các sản phẩm giàu protein gồm thịt nạc từ gia cầm, trứng, đậu nành, cá, hải sản, các loại đậu đỗ; các sản phẩm từ sữa lành mạnh ít chất béo hoặc sữa không béo, sữa chua và phô mai; thực phẩm chứa ít cholesterol nhưng giàu axit béo omega như cá béo, dầu oliu và các loại hạt cũng được khuyến nghị để giúp điều trị gan nhiễm mỡ.
Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế ăn gì?
Mục đích của việc điều trị gan nhiễm mỡ là làm giảm hàm lượng mỡ trong gan. Vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ nên tránh ăn những thực phẩm giàu chất béo, mỡ động vật, thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,... Đặc biệt, người bệnh cần tránh ăn quá nhiều thịt đỏ, các loại hoa quả chứa hàm lượng fructose (đường) cao, kiêng các gia vị cay nóng, tránh các chất kích thích, đồ uống chứa cồn.
