Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2023 mang chủ đề "Xứ Quảng với tinh hoa ẩm thực bốn phương" dự kiến sẽ khai mạc vào tối 31/8 và kéo dài đến hết ngày 3/9, tại TP Hội An, tỉnh Quảng Nam.
Liên hoan nằm trong chuỗi các sự kiện kích cầu du lịch Quảng Nam năm 2023, giới thiệu với du khách trong nước và quốc tế về điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn ở xứ Quảng.
Ông Nguyễn Thanh Hồng – Giám đốc Sở VH-TT&DL tỉnh Quảng Nam - cho biết: Liên hoan nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam, xây dựng và khai thác có hiệu quả các thương hiệu đó.
Quảng Nam cũng phát huy lợi thế món sợi truyền thống của địa phương như mỳ Quảng, cao lầu, bánh canh… trong dòng sản phẩm món ăn Việt Nam đạt Kỷ lục Thế giới, để nâng tầm, lan tỏa thương hiệu, tiến tới đưa thương hiệu món ăn sợi mỳ Quảng Nam phát triển bền vững, tự tin vươn ra thế giới.
Cũng theo lãnh đạo Sở VH-TT&DL tỉnh Quảng Nam, Ban tổ chức Liên hoan sẽ tạo điều kiện cho các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, dịch vụ trong và ngoài nước gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu các sản phẩm, ẩm thực đặc trưng, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu tỉnh Quảng Nam và các vùng miền trong cả nước, giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế.
Qua đó, đẩy mạnh liên kết, hợp tác phát triển du lịch giữa các tỉnh, thành phố; nâng cao hiệu quả xúc tiến quảng bá, gắn kết, thu hút sự quan tâm của các đơn vị truyền thông, các nhà đầu tư, các doanh nghiệp du lịch và du khách tham gia khai thác sản phẩm du lịch Quảng Nam.
Theo kế hoạch, Liên hoan Ẩm thực quốc tế - Quảng Nam 2023 sẽ có 85 gian hàng giới thiệu các đặc sản ở trong nước và nhiều nước khác.
Đặc biệt, Quảng Nam chú trọng các gian hàng món ăn truyền thống tiêu biểu xứ Quảng do các doanh nhân, doanh nghiệp tại địa phương tham gia.
Bên cạnh đó, một khu vực ẩm thực đường phố sẽ giới thiệu các món ăn đường phố phục vụ du khách như: Bánh mì, bánh ướt thịt nướng, bánh bèo, bánh đập, hến xào, mít hông…; các món ăn đường phố ba miền Bắc - Trung - Nam… ; các loại chè, bánh, nước thảo mộc…
Liên hoan còn có chuỗi các hoạt động vui chơi, giao lưu văn hóa văn nghệ, ẩm thực, du lịch, gala giới thiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch Quảng Nam… Đặc biệt, sẽ có 26 nghệ nhân, master chef, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng trong nước và ở Quảng Nam trình diễn chế biến 26 món ăn truyền thống đặc sắc của Quảng Nam với chủ đề "Hành trình ẩm thực đất Quảng".
Ngoài ra, Liên hoan còn có 15 gian hàng và 1 không gian triển lãm dành cho xúc tiến du lịch; 20 gian hàng bán sản phẩm, tạo cơ hội để các doanh nghiệp kết nối, hợp tác.
