Ấn vào đây để nhận tin thông báo mới nhất từ Viettimes.vn

 RSS Mobile
  • Theo dõi chúng tôi:

Từ khóa: #nước mắm

Tọa đàm “Nước mắm hay nước chấm – Làm thế nào để bảo tồn truyền thống Việt” chiều 17/3. Từ trái qua: Ông Hà Quốc Anh – giám đốc thương hiệu nước mắm Cá Linh BaKa; nghệ nhân ẩm thực Viên Trân, GS.TS Võ Tòng Xuân và nhà báo Nguyễn Trọng Chức.

Về Dự thảo Tiêu chuẩn nước mắm, GS.TS Võ Tòng Xuân: "Quy định, tiêu chuẩn tào lao, nên bỏ”

VietTimes – Tại cuộc tọa đàm chiều 17/3 (TP.HCM), GS.TS – Anh hùng lao động Võ Tòng Xuân nói thẳng: “Dự thảo Tiêu chuẩn nước mắm chỉ là thứ tào lao, nên bỏ”.
Sản xuất nước mắm truyền thống

TS.Trần Thị Dung, nguyên chuyên viên chính Vụ KH&CN (Bộ NN&PTNT): "Dự thảo tiêu chuẩn nhập nhèm, sẽ “giết chết” nước mắm truyền thống"

VietTimes -- Trong cuộc trò chuyện với phóng viên VietTimes, TS. Trần Thị Dung - nguyên chuyên viên chính Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Thủy sản, nay thuộc Bộ NN&PTNT) khẳng định, dự thảo Tiêu chuẩn Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm TCVN 12607:2019 có quá nhiều điểm bất hợp lý. Nếu ban hành, văn bản này kết hợp với TCVN 5107:2018 sẽ "giết chết" nước mắm truyền thống.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet

Rà soát toàn diện tiêu chuẩn nước mắm

VietTimes -- Phó Thủ tướng Chính phủ Vũ Đức Đam yêu cầu Bộ NNPTNT nghiên cứu, rà soát toàn diện Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003), bảo đảm khắc phục các bất cập, phù hợp với thực tiễn sản xuất trong nước và yêu cầu hội nhập quốc tế.
Ảnh minh họa

Không chủ trì kiểm tra, Bộ Y tế từ chối chủ trì xử lý Vinastas vụ nước mắm nhiễm arsen

VietTimes -- Tờ Dân trí dẫn nguồn tin từ Bộ Y tế cho biết, Bộ này vừa từ chối đề nghị của Bộ Công thương, không nắm vai trò chủ trì, phối hợp với Bộ Công Thương để xem xét, xử lý các hành vi có dấu hiệu vi phạm của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (Vinastas) trong việc cung cấp thông tin nước mắm.
Cho dù có học cách làm mắm đi chăng nữa thì cũng chẳng thể ngon như nước mắm của người Việt vốn được truyền từ đời này qua đời khác.

Chuyện triều đình phương Bắc thèm khát nước mắm Việt

Phải chăng vào thời phong kiến, triều đình phương Bắc khăng khăng đòi cống nước mắm không chỉ vì phục vụ bữa tiệc cung đình mà còn muốn tự nhắc nhở không được quên việc chinh phạt vùng đất sản sinh ra nước mắm khi có cơ hội?
TP HCM tiến hành kiểm tra các đơn vị sản xuất và kinh doanh nước mắm.

TP HCM: kiểm tra sản xuất và kinh doanh nước mắm toàn thành phố

VietTimes -- Thực hiện sự chỉ đạo của Chính phủ về việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm đối với mặt hàng nước mắm, Chi cục Quản lý thị trường TP HCM đang chỉ đạo các đội quản lý thị trường tăng cường khảo sát, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm trên địa bàn thành phố.