Chuyển từ tiền kiểm đại trà sang hậu kiểm dựa trên phân tích nguy cơ, dự thảo Luật An toàn thực phẩm hướng tới giảm gánh nặng hành chính và nâng cao hiệu quả bảo vệ sức khỏe cộng đồng.