Doanh nghiệp cung cấp suất ăn phải có trách nhiệm kiểm soát nguyên liệu, quá trình chế biến và chất lượng bữa ăn. Để tăng cường giám sát, dự thảo Luật ATTP (sửa đổi) gắn trách nhiệm kiểm tra với chính quyền và tăng cường nguồn lực xã hội cùng tham gia.