Trước thông tin một số cơ sở bị lực lượng công an phát hiện sử dụng dầu ăn vốn chỉ dùng trong chăn nuôiđã được "chuyển" thành dầu ăn cho người, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã lập tức phát đi cảnh báo khẩn, khẳng định đây là hành vi vi phạm nghiêm trọng các quy định về an toàn thực phẩm, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Theo Cục An toàn thực phẩm, việc sử dụng nguyên liệu không đúng mục đích đã đăng ký là không chỉ vi phạm quy định pháp luật mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn, độc hại, đặc biệt khi nguyên liệu đó vốn không được kiểm định để sử dụng cho người.
Để ngăn ngừa nguy cơ và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, đặc biệt là bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn sẵn cần nghiêm túc thực hiện các nội dung sau:
Yêu cầu đầy đủ hồ sơ nguyên liệu: Không chỉ dựa vào bao bì, nhãn mác, các cơ sở phải yêu cầu nhà cung cấp cung cấp rõ ràng hồ sơ công bố và hồ sơ nguyên liệu của sản phẩm dầu ăn được sử dụng.
Tuyệt đối không dùng sai mục đích: Dù có hóa đơn, chứng từ hợp lệ, nhưng nếu nguyên liệu không đúng mục đích công bố (như chỉ dùng cho chăn nuôi) thì không được sử dụng cho thực phẩm chế biến cho người.
Phối hợp giám sát: Khi phát hiện hoặc nghi ngờ có dấu hiệu sử dụng nguyên liệu không bảo đảm an toàn, cần kịp thời thông báo cho cơ quan chức năng để được kiểm tra và xử lý theo quy định.
Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh, tuân thủ đúng mục đích sử dụng của nguyên liệu thực phẩm không chỉ là yêu cầu kỹ thuật mà còn là trách nhiệm pháp lý bắt buộc đối với tất cả các cơ sở chế biến thực phẩm.
Mọi hành vi cố tình sử dụng nguyên liệu không đúng với mục đích đã đăng ký để chế biến thực phẩm, đặc biệt trong trường hợp nguyên liệu không bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, sẽ bị cơ quan chức năng xem xét, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
